Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım


26
Ağu 14

Çıtır Tavuk Köftesi

Malzemeler:
250 gram tavuk bonfile
1 orta boy soğan
3 çorba kaşığı kadar kıyılmış maydanoz
Bir tutam taze nane
1 yumurta sarısı
3 çorba kaşığı galeta unu
Karabiber, tuz

Soğanımızı dörde bölüp rondomuza atalım maydanoz ve taze naneyide koyup rondodan çekelim.

Tavuk göğsümüzü birkaç parçaya bölüp, karabiber ve tuzuda katıp robottan geçirelim.

Yumurta sarısını ve galeta ununu ilave edip robottan geçirelim ve harcımızı bir tabağa alıp elimizle 1-2 dakika yoğuralım.Köftelerimizi yuvarlayıp şekil verelim elimizle bastırıp inceltelim.Buzdolabında yarım saat dinlendirip kızgın yağda iyice kızartalım.Afiyet olsun.


25
Ağu 14

Şantili Poğaça

Malzemeler:
250 gram tereyağ veya margarin
1 paket krem şanti
2 yumurta akı (sarıları üzerine)
1 su bardağı süt
1 paket insant maya
2 tatlı kaşığı tuz
Un
Tereyağ ve yumurta aklarını iyice yoğurup bir paket toz krem şantiyi üzerine dökelim ve yoğuralım.Bir miktar un dökelim ve üzerine insant mayayı dökerek ılık sütü ilave edelim, iyice yoğuralım.Tuzu ve aldığı kadar unu ilave ederek yumuşak bir hamur elde edelim. Bir saat mayalanması için üzeri kapalı dinlendirelim.Mayalanan hamurumuzdan yaklaşık portakal büyüklüğünde kaportalım ve yuvarlayalım, tepsimize dizelim.Üzerlerine yumurta sarısı sürelim ve bir çatal yardımıyla üzerlerini artı şeklinde çizelim.15 dakika tepside de mayalandırıp önceden ısıtılmış fırında pişirelim.Afiyet olsun.

 


07
Ağu 14

Un Kurabiyesi ( Pastahane Tarifi )

Malzemeler:
125 gram tereyağ
125 gram margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı buğday nişastası
6 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çubuk vanilya
Un
Üzeri için pudra şekeri

Karıştırma kabımıza yağların hepsini koyup iyice yoğuruyoruz.Nişasta, pudra şekeri ve vanilyayı ilave edip yoğuruyoruz ve azar azar un ilave edip yoğurup tezgah üzerinde uzun rulo haline getirip bir bıçak yardımıyla iki parmak genişliğinde kesip üzerini çatalla şekillendiriyoruz ve 130 dereceli önceden ısıtılmış fırında kızartmadan yaklaşık 20-25 dakika pişirip fırından çıkınca pudra şekeri serpiyoruz.Afiyet olsun.


07
Ağu 14

Patates Çilesi

  Yeni bir tarifle yeni bir merhaba…Yapımı çok kolay ve sunumu şık lezzetli bir aparatif, patates çilesi.Üzeri çıtır çıtır içi yumuşacık patates sizce de kulağa hoş gelmiyor mu?
Malzemeler:
2 orta boy patates
1 su bardağından az eksik tel şehriye (çiğ olacak sakın pişirmeyin)
1 yumurta akı
Kızartmak için sıvıyağ
Patatesleri haşlayalım ve karabiber, tuzunu ayarlayıp ezip püre haline getirelim
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde yuvarlayalım önce yumurta akına daha sonra elimizle bir miktar kırarak küçülttüğümüz tel şehriyelere bulayalım.Bol kızgın yağda altın rengine gelinceye kadar kızartalım.Çıtır çıtır enfes ve yapımı çok kolay bir lezzet.Afiyet olsun.


07
Ağu 14

Kabak Graten

  Geçen gün çocuklarım kızarttığım kabakları yemek istemediler.Bu duruma çok üzüldüm ve kızarttığım kabakların üzerine başemel sos hazırlayarak değişik bir sunum elde ettim ve çocuklarda börek niyetine bayıla bayıla yediler.İşte kabak gratenim…
Malzemeler:
2 orta boy kabak
1 çorba tabağı un (kabakları una bulayıp kızartmak için)
Kızartmak için sıvı yağ
Sos için;
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı un
Tuz
Üzeri için kaşar peyniri rendesi
Üzeri için bir çorba kaşığı çörekotu

Kabaklarımızı yıkayıp yuvarlak dilimler halinde keselim ve önce una bulayıp daha sonra kızgın yağda kızartalım. (dilerseniz kızartmak istemezseniz haşlayabilir veya fırında az yağla pişirebilirsiniz.Ama inanın unla kızartmak şahane bir lezzet)Kızaran kabaklarımızı fırın kabımıza iki üç kat kabak dizelim.

Süt, un ve 1 çay kaşığı tuzla koyulaşana kadar sosumuzu pişirelim.Kabaklarımızın üzerine sosu dökelim ve üzerine kaşar peyniri rendesi serpelim ve çörek otu serpiştirelim.

Fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.Afiyet olsun.

 


07
Ağu 14

Ev Yapımı Simit

 Şöyle bol susamlı, sıcacık evi mis kokusuyla saran simit…Kim sevmez ki.Çocuklarımında iştahla yediği, konuklarıma sunduğum ev yapımı sıcacık simitler herkesi mutlu etmeye yetiyor.Mutfağınızda keyifle ve çok kolaylıkla yapabileceğiniz bir tarif gerçekten.

Malzemeler:
10 adet simit için;
1 kg un
600 ml ılık su
1 paket insant maya
1,5 tatlı kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için;
Yarım su bardağı pekmez
Yarım su bardağı su
1 çorba kaşığı un
Susam

 

 

Unumuzun bir kısmını ortasını açarak dökelim ve ortasına mayamızı dökerek şekeri ilave edelim.Tuzu una karıştırıp ilave edelim mayanın üzerine dökerseniz kabarmasını engelleyebilir.Ilık suyu ilave edelim ve unu azar azar koyarak ele yapışmayan bir hamur elde edelim.Yarım saat dinlendirip hamurdan mandalina büyüklüğünde iki parça koparalım ve silindir şekli vererek birbirine dolayıp kenarlarınıda kıvıralım.Önce pekmez su ve un ile karıştırıp hazırladığımız harca daha sonra susama bulayalım.Fırın tepsisine dizelim ve 165 dereceli fırında kızarana kadar pişirelim.Afiyet olsun.

 


30
Tem 14

Harnup (Keçi Boynuzu) Pekmezli Browni

 
Browni sevmeyen yoktur sanirim.İste size lezzeti yogun ve farkli bir browni tarifi.
Malzemeler:
1 su bardagi toz sekeri
2 adet yumurta
3 corba kasigi eritilmis margarin
1 cay bardagi harnup pekmezi
3 corba kasigi kakao
1, 5-2 su bardagi un
Bir tutam tuz
1 su bardagi ceviz
Yarim su bardagi damla cikolata
    Toz seker ve yumurtayi iyice cirpalim ve eritilmis yagi ilave edelim.Pekmez, kakao, tuz
ve unu ekleyip kati bir hamur elde edelim.En son ceviz ve cikolatalari ilave edip, yaglanmis
kalibimiza dokelim ve 175 derecede pisirelim.Vanilyali dondurma ile harika oluyor.Afiyet
olsun.

30
Tem 14

Kung Pao Usulü Tavuk (Yer Fıstığı ve Tavuklu Çin Yemeği)

 

        Bu tarifi seviyorum.Biraz tatlı,biraz ekşi,biraz acı ve kesinlikle çok lezzetli… Tıpkı hayat gibi ilk lokmayı alır ve ağzınızda her çevirdiğinizde farklı lezzetler ortaya çıkar.Mutfak kültürü çok geniş,hiç bir zaman yeni lezzetler denemekten çekinmeyin.Her yeni deneyim mükemmele giden bir adım unutmayın.İşte benim küçük değişiklerle damak tadıma uyarladığım Çin yemeğim ( yarı Türk yarı Çin )


Malzemeler:
600 gram kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
2 diş sarımsak
6-7 adet taze soğan
1 çay bardağı yer fıstığı
2 adet küçük kırmızı biber veya 1 tatlı kaşığı pul biber
Tavukları marine etmek için:
2 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 tatlı kaşığı susam yağı ( ben direk olarak 1 yemek kaşığı susam koydum,yağı yoktu elimde )
Yarım su bardağı haşlanmış pirinç suyu ( 1 yemek kaşığı pirinci suda haşladım ve suyunu tavuk marineme kattım)
1 çay kaşığı mısır nişastası
1 tatlı kaşığı şeker
     Tavuklar derin bir tabakta tüm marine malzemeleriyle karıştırılır ve en az 1 saat buzdolabında dinlendirilir.Tercihen wok tavada ama yoksa düz zeminli bir tavada sıvı yağ kızartılır ve yer fıstıkları içine atıp biraz kavrulur.Çok dikkatli olun çabuk kavrulup yanmasınlar.Yer fıstıkları bir süzgece veya kağıt havluya alınarak yağı süzdürülür. Tavadaki yağımızı dökerek yine aynı tavaya sıvı yağ alınır ve ince doğranmış taze soğanlar ( hem beyaz hem yeşil yeri ) küçük doğranmış sarımsaklar,kırmızı acı biber kızgın yağda 1-2 dakika kavrulur ve marine edilmiş tavuklara 1 tatlı kaşığı daha mısır nişastası koyularak karıştırılır ve sosuyla birlikte soğanların içine ilave edilip kavrulur.Daha önceden kavurduğumuz yer fıstıklarıda ilave edilir ve yaklaşık 1 su bardağına yakın sıcak su ilave edilir ve tuzu ayarlandıktan sonra suyu çekilene kadar yüksek ateşte pişirilir.Sıcak olarak servis edilir.Afiyet olsun.

30
Tem 14

Zeytinyağlı Cevizli Barbunya

 
Malzemeler:
Yarım kilo taze barbunya
1 adet orta biy soğan
3 adet yeşil biber
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
Yarım su bardağı ince kıyılmış ceviz içi
        Barbunyalar bir tencerede bir taşım suda kaynatılır ve süzülür.Soğan ve biberler küçük doğranarak ayçiçek ve zeytinyağ karışımında kavrulur.Bir diş sarımsakta eklenip kavrulur ve barbunyalar ilave edilip üzerini iki parmak geçecek kadar sıcak su koyulur.Arada bir suyu kontrol edilir ve gerekirse sıcak su ilave edilir.Bir adet kesme şeker ilave edip, tuzuda ayarlanır ve yumuşayana kadar pişitilir.Tencerenin altıkapatıldığında bir miktar daha zeytinyağ dökülüp dinlendirilir.Servis tabağına aldığımızda üzerine ceviz dökülür ve servis edilir.Afiyet olsun.


30
Tem 14

Bisküvili Browni

 
      Browni yapmayı ve yemeyi hep sevmişimdir :) Yeni tatlar, yeni tarifler denemek herzaman eğlenceli olmuştur.Kendimizi şımartmak istediğimizde, özel kutlamalarda, ailemize küçük süprizler için browni benim hep favori kekimdir.İşte bugün ki enfes lezzetim, bisküvili browni…
Malzemeler:
165 gram tereyağ
200 gram bitter çikolata (ben fındık parçalı olanlardan kullandım.)
2 çorba kaşığı kakao
3 yumurta + 2 yumurta sarısı
1 su bardağından iki parmak eksik şeker
2-3 çorba kaşığı un
100 gram kakaolu kremalı bisküvi

Tereyağ eritilir içerisine tereyağının sıcaklığıyla erimesi için çikolatalar atılır.Diğer tarafta yumurtalar iyice çırpılır ve şeker ilave edilip çırpmaya devam edilir.Kakao ve un koyulup çırpılır.Erimiş olan çikolatalı sosumuz harca katılır ve çırpılır.Kakaolu kremalı bisküvilerimiz gelişi güzel parçalanıp bir kısmını üzeri için ayırıp diğerlerini harca katalım ve karıştıralım.Yağlanmış kalıbımıza dökülür ve üzerine ayırdığımız kakaolu kremalı kırılmış bisküviler serpiştirilir.160 dereceli ısıtılmış fırında pişirilir.Afiyet olsun.