Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım

Kung Pao Usulü Tavuk (Yer Fıstığı ve Tavuklu Çin Yemeği)

 

        Bu tarifi seviyorum.Biraz tatlı,biraz ekşi,biraz acı ve kesinlikle çok lezzetli… Tıpkı hayat gibi ilk lokmayı alır ve ağzınızda her çevirdiğinizde farklı lezzetler ortaya çıkar.Mutfak kültürü çok geniş,hiç bir zaman yeni lezzetler denemekten çekinmeyin.Her yeni deneyim mükemmele giden bir adım unutmayın.İşte benim küçük değişiklerle damak tadıma uyarladığım Çin yemeğim ( yarı Türk yarı Çin )


Malzemeler:
600 gram kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
2 diş sarımsak
6-7 adet taze soğan
1 çay bardağı yer fıstığı
2 adet küçük kırmızı biber veya 1 tatlı kaşığı pul biber
Tavukları marine etmek için:
2 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 tatlı kaşığı susam yağı ( ben direk olarak 1 yemek kaşığı susam koydum,yağı yoktu elimde )
Yarım su bardağı haşlanmış pirinç suyu ( 1 yemek kaşığı pirinci suda haşladım ve suyunu tavuk marineme kattım)
1 çay kaşığı mısır nişastası
1 tatlı kaşığı şeker
     Tavuklar derin bir tabakta tüm marine malzemeleriyle karıştırılır ve en az 1 saat buzdolabında dinlendirilir.Tercihen wok tavada ama yoksa düz zeminli bir tavada sıvı yağ kızartılır ve yer fıstıkları içine atıp biraz kavrulur.Çok dikkatli olun çabuk kavrulup yanmasınlar.Yer fıstıkları bir süzgece veya kağıt havluya alınarak yağı süzdürülür. Tavadaki yağımızı dökerek yine aynı tavaya sıvı yağ alınır ve ince doğranmış taze soğanlar ( hem beyaz hem yeşil yeri ) küçük doğranmış sarımsaklar,kırmızı acı biber kızgın yağda 1-2 dakika kavrulur ve marine edilmiş tavuklara 1 tatlı kaşığı daha mısır nişastası koyularak karıştırılır ve sosuyla birlikte soğanların içine ilave edilip kavrulur.Daha önceden kavurduğumuz yer fıstıklarıda ilave edilir ve yaklaşık 1 su bardağına yakın sıcak su ilave edilir ve tuzu ayarlandıktan sonra suyu çekilene kadar yüksek ateşte pişirilir.Sıcak olarak servis edilir.Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir