Şeftalili Turta

Şeftalili Turta

       Şöyle dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tatlı meyve dolu bir turta…Kulağa nasıl geliyor? Turtalara bayılırım, çocuklarımda öyle.Üstelik bu turtayı sekiz yaşında ki kızamla beraber hazırladık.Mutfakta çocuklarınızla keyifli saatler geçirmek onlar için unutulmaz bir anı olacaktır.Üstelik hazırlıklara kendi katkılarının olması sayesinde daha bir iştahla yiyeceklerdir.Haydi anneler, çocuklar mutfakta eğlence var .
Malzemeler:
150 gram soğuk tereyağ
2 adet yumurta
Yarım su bardağı şeker + 3 çorba kaşığı üzeri için şeker
Yarım su bardağı buzlu su
1 paket kabartma tozu
Un
İç malzemesi:
2 adet kabukları soyulmuş şeftali
2 adet kabuklu nektarin
3 çorba kaşığı şeker
1 çay kaşığı tarçın
3 çorba kaşığı un
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
Yarım çay bardağı süt
Turta hamuru yaparken olabildiğince hızlı çalışmalıyız.Hamur soğuk olmalı ki hem kolay açılsın hem çıtır olsun.Soğuk küplere kesilmiş tereyağını, yumurtaları ve şekeri yoğuralım.İçerisine buzlu suyu dökelim veya soğuk su kullanalım, karıştıralım ve azar azar unu kabartma tozunu katıp yoğuralım ve hamurumuzu buzdolabında dinlenmeye bırakalım.Bu arada şeftalilerin kabuklarını soyalım ve küp küp doğrayalım.Nektarinlerin kabuklarını soymadan küpler halinde keselim.İçerisine tarçın, şeker ve unu katıp karıştıralım.Buzdolabında dinlenen hamurun yarısını merdane ile 1 cm kalınlığında açalım ve turta kalıbıza yerleştirelim.Kenardaki fazlalıkları merdane ile kenarların üzerinden geçerek çıkaralım.
Şeftali harcımızı içerine suyunu koymadan ilave edelim.
Kalan hamurumuzu merdaneyle açıp üstünü kapatalım ve kenarları parmaklarımızla hafifçe bastıralım üzerine bıçakla birkaç küçük delik açalım.Dilerseniz ayıracağınız küçük bir parça hamura örgü şekli verip etrafını sarabilirsiniz.Buzdolabında yarım saat dinlendirip üzerine süt ve yumurta sarısı harcımızı sürüp toz şeker serpelim ve 160 dereceli fırında yaklaşık bir saat pişirelim.Dilimlemeden önce 2 saat dinlendirelim.Unutmayın her güzel şey beklemeye değer.Afiyet olsun.


Yayınlayan

Neriman Balacı

9 Yaşında ilk kek yapma deneyimi ile mutfakla tanışmış ve hiçbir zaman ondan vazgeçmemiş mutfak aşkı ile büyümüş şuan da 2 çocuklu genç bir anneyim.Hayatta ürettiğim sürece varolduğumu hissediyorum.En büyük keyfim mutfak beni her zaman yeni lezzetlere yönlendirdi.Büyüleyici şehir İstanbul'da güzel manzaralı pembe mutfağımda sizlerle keyifli paylaşımlar olmasını diliyorum.Mutfak günlüğüme hoşgeldiniz...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir