Çıtır Tavuk Köftesi

Malzemeler:
250 gram tavuk bonfile
1 orta boy soğan
3 çorba kaşığı kadar kıyılmış maydanoz
Bir tutam taze nane
1 yumurta sarısı
3 çorba kaşığı galeta unu
Karabiber, tuz

Soğanımızı dörde bölüp rondomuza atalım maydanoz ve taze naneyide koyup rondodan çekelim.

Tavuk göğsümüzü birkaç parçaya bölüp, karabiber ve tuzuda katıp robottan geçirelim.

Yumurta sarısını ve galeta ununu ilave edip robottan geçirelim ve harcımızı bir tabağa alıp elimizle 1-2 dakika yoğuralım.Köftelerimizi yuvarlayıp şekil verelim elimizle bastırıp inceltelim.Buzdolabında yarım saat dinlendirip kızgın yağda iyice kızartalım.Afiyet olsun.

Şantili Poğaça

Malzemeler:
250 gram tereyağ veya margarin
1 paket krem şanti
2 yumurta akı (sarıları üzerine)
1 su bardağı süt
1 paket insant maya
2 tatlı kaşığı tuz
Un

Tereyağ ve yumurta aklarını iyice yoğurup bir paket toz krem şantiyi üzerine dökelim ve yoğuralım.Bir miktar un dökelim ve üzerine insant mayayı dökerek ılık sütü ilave edelim, iyice yoğuralım.Tuzu ve aldığı kadar unu ilave ederek yumuşak bir hamur elde edelim. Bir saat mayalanması için üzeri kapalı dinlendirelim.Mayalanan hamurumuzdan yaklaşık portakal büyüklüğünde kaportalım ve yuvarlayalım, tepsimize dizelim.Üzerlerine yumurta sarısı sürelim ve bir çatal yardımıyla üzerlerini artı şeklinde çizelim.15 dakika tepside de mayalandırıp önceden ısıtılmış fırında pişirelim.Afiyet olsun.

Un Kurabiyesi ( Pastahane Tarifi )

Malzemeler:
125 gram tereyağ
125 gram margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı buğday nişastası
6 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çubuk vanilya
Un
Üzeri için pudra şekeri

Karıştırma kabımıza yağların hepsini koyup iyice yoğuruyoruz.Nişasta, pudra şekeri ve vanilyayı ilave edip yoğuruyoruz ve azar azar un ilave edip yoğurup tezgah üzerinde uzun rulo haline getirip bir bıçak yardımıyla iki parmak genişliğinde kesip üzerini çatalla şekillendiriyoruz ve 130 dereceli önceden ısıtılmış fırında kızartmadan yaklaşık 20-25 dakika pişirip fırından çıkınca pudra şekeri serpiyoruz.Afiyet olsun.

Patates Çilesi

Yeni bir tarifle yeni bir merhaba…Yapımı çok kolay ve sunumu şık lezzetli bir aparatif, patates çilesi.Üzeri çıtır çıtır içi yumuşacık patates sizce de kulağa hoş gelmiyor mu?

Malzemeler:
2 orta boy patates
1 su bardağından az eksik tel şehriye (çiğ olacak sakın pişirmeyin)
1 yumurta akı
Kızartmak için sıvıyağ

Patatesleri haşlayalım ve karabiber, tuzunu ayarlayıp ezip püre haline getirelim
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde yuvarlayalım önce yumurta akına daha sonra elimizle bir miktar kırarak küçülttüğümüz tel şehriyelere bulayalım.Bol kızgın yağda altın rengine gelinceye kadar kızartalım.Çıtır çıtır enfes ve yapımı çok kolay bir lezzet.Afiyet olsun.

Kabak Graten

Geçen gün çocuklarım kızarttığım kabakları yemek istemediler.Bu duruma çok üzüldüm ve kızarttığım kabakların üzerine başemel sos hazırlayarak değişik bir sunum elde ettim ve çocuklarda börek niyetine bayıla bayıla yediler.İşte kabak gratenim…

Malzemeler:
2 orta boy kabak
1 çorba tabağı un (kabakları una bulayıp kızartmak için)
Kızartmak için sıvı yağ
Sos için;
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı un
Tuz
Üzeri için kaşar peyniri rendesi
Üzeri için bir çorba kaşığı çörekotu

Kabaklarımızı yıkayıp yuvarlak dilimler halinde keselim ve önce una bulayıp daha sonra kızgın yağda kızartalım. (dilerseniz kızartmak istemezseniz haşlayabilir veya fırında az yağla pişirebilirsiniz.Ama inanın unla kızartmak şahane bir lezzet)Kızaran kabaklarımızı fırın kabımıza iki üç kat kabak dizelim.

Süt, un ve 1 çay kaşığı tuzla koyulaşana kadar sosumuzu pişirelim.Kabaklarımızın üzerine sosu dökelim ve üzerine kaşar peyniri rendesi serpelim ve çörek otu serpiştirelim.

Fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.Afiyet olsun.

Ev Yapımı Simit

Şöyle bol susamlı, sıcacık evi mis kokusuyla saran simit…Kim sevmez ki.Çocuklarımında iştahla yediği, konuklarıma sunduğum ev yapımı sıcacık simitler herkesi mutlu etmeye yetiyor.Mutfağınızda keyifle ve çok kolaylıkla yapabileceğiniz bir tarif gerçekten.

Malzemeler:
10 adet simit için;
1 kg un
600 ml ılık su
1 paket insant maya
1,5 tatlı kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için;
Yarım su bardağı pekmez
Yarım su bardağı su
1 çorba kaşığı un
Susam

Unumuzun bir kısmını ortasını açarak dökelim ve ortasına mayamızı dökerek şekeri ilave edelim.Tuzu una karıştırıp ilave edelim mayanın üzerine dökerseniz kabarmasını engelleyebilir.Ilık suyu ilave edelim ve unu azar azar koyarak ele yapışmayan bir hamur elde edelim.Yarım saat dinlendirip hamurdan mandalina büyüklüğünde iki parça koparalım ve silindir şekli vererek birbirine dolayıp kenarlarınıda kıvıralım.Önce pekmez su ve un ile karıştırıp hazırladığımız harca daha sonra susama bulayalım.Fırın tepsisine dizelim ve 165 dereceli fırında kızarana kadar pişirelim.Afiyet olsun.